Ở các khách sạn lớn, người ta không chỉ cung cấp dịch vụ cho thuê phòng mà còn đi kèm với các dịch vụ giải trí, ăn uống. Chính vì vậy, tại các khách sạn, người ta thường có các bếp ăn. Tùy theo quy mô khách sạn mà kích thước bếp ăn này lớn hay nhỏ.

Hệ thống xử lý khí thải nhà bếp

Việc nấu nhiều món ăn khác nhau, tần suất làm việc thường xuyên khiến những chiếc bếp này thải ra một lượng khí không hề nhỏ. Ngoài các hạt bụi từ khói, lửa, người ta còn tìm thấy các hạt dầu mỡ, chất gây mùi, … đây đều là những chất gây hại cho cơ thể con người, nếu hít phải thường xuyên, chúng có thể gây kích ứng mắt, kích ứng mũi, viêm phổi, …. Cần có một giải pháp để giải quyết vấn đề này, ngăn ngừa tác hại của khí thải đến môi trường và con người.

Khử mùi khí thải nhà bếp bằng máy hút mùi

Máy hút mùi là giải pháp được nhiều khách sạn lựa chọn để xử lý mùi. Những chiếc máy này có công dụng chủ yếu là xử lý mùi thức ăn, vi khuẩn, virus, … nhờ màng lọc than hoạt tính. Chúng cũng có thể loại bỏ được bụi, hạt dầu ăn nhưng với mức độ không lớn. Do đó, khi dùng máy hút mùi, trong khí thải nhà bếp vẫn còn tồn tại các hạt bụi.

Xử lý khí thải nhà bếp khách sạn bằng thiết bị lọc tĩnh điện

Nguyên lý xử lý khí thải công nghệ lọc tĩnh điện
Nguyên lý xử lý khí thải công nghệ lọc tĩnh điện

Cũng sử dụng than hoạt tính để loại bỏ mùi, vi khuẩn, nhưng thiết bị lọc tĩnh điện được bố trí thêm máy lọc tĩnh điện. Trước khi đi đến than hoạt tính, khí từ nhà bếp đi ra sẽ đi qua chiếc máy này, ban đầu, chúng bị nhiễm điện do từ trường phát ra và trở thành các ion âm (-) hoặc ion dương (+). Tiếp sau đó, các ion âm (-) bị cực dương (+) của pin tĩnh điện hút về và không thể thoát ra ngoài. Điều đó cũng xảy ra tương tự với các hạt ion dương (+). Luồng khí sau khi đã được loại bỏ bụi, các hạt dầu mới đi qua màng lọc than hoạt tính.

Sự kết hợp giữa công nghệ lọc tĩnh điện và than hoạt tính giúp làm sạch 99% bụi, hạt dầu, vi khuẩn, … tồn tại trong khí thải nhà bếp, mang đến luồng khí trong lành cho không gian khách sạn.